दरभंगा जिला के लीड बैंक सेंट्रल बैंक आफ इंडिया, लहेरियासराय के तत्वावधान में स्थानीय वार्ड नंबर- 3 स्थित बेलादुल्ला मोहल्ला में दरभंगा के विभिन्न गांवों एवं शहर के 35 युवा- युवतियों का 10 दिवसीय मशरूम उत्पादन प्रशिक्षण आयोजित किया गया है।प्रशिक्षिका प्रतिभा झा ने मशरूम की विभिन्न प्रजातियों की विस्तार से चर्चा करते हुए बताया कि वैसे तो विश्व में खाने योग्य मशरूम की करीब 10000 प्रजातियां पायी जाती हैं, जिनमें 70 ही खेती योग्य मानी जाती हैं। भारत में मशरूम की छह प्रजातियां प्रमुख हैं, जिनमें बिहार में मुख्य रूप से ओयस्टर, बटन तथा मिल्की मशरूम उगाए जाते हैं।
उन्होंने कहा कि युवा पार्ट टाइम या फुल टाइम अपने घर पर ही मशरूम की खेती सालों भर कर राष्ट्र निर्माण में महत्वपूर्ण योगदान कर सकते हैं। मशरूम सब्जी आदि के साथ ही मुख्य रूप से औषधि के रूप में कमर दर्द, पीठ दर्द तथा जॉइंट पेन आदि में राहत पहुचाता है। इसमें पाया जाने वाला सिलेनियम कैंसर से लड़ने में मदद करता है। मशरूम में अनेक तरह के लाभदायक विटामिन्स एवं मिनरल्स के साथ ही फाइबर पाया जाता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
प्रशिक्षण का शुभारंभ करते हुए संयोजक डा आर एन चौरसिया ने कहा कि कम पूंजी कम जगह कम पानी तथा कम समय में मशरूम उत्पादन से अधिक मुनाफा कमाना संभव है। यह अधिक आमदनी का बेहतर माध्यम है, क्योंकि मशरूम का बाजार मूल्य काफी अधिक होता है। बेहतरीन उत्पादन एवं आधिकारिक लाभ के लिए इसका प्रशिक्षण अनिवार्य है। उन्होंने कहा कि समय के साथ लोगों का झुकाव मशरूम खेती की और तेजी से बढ़ रहा है। मशरूम सब्जी, पाउडर, अचार, बिस्किट, टोस्ट, कुकीज, नूडल्स, सॉस, सूप, खीर, ब्रेड, पापड़, चिप्स, पकौड़ी, मुरब्बा तथा चटनी आदि के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्रशिक्षण में खुशबू कुमारी, शगुफ्ता प्रवीण, रवि रंजन, लालबाबू यादव, भूपतिनाथ चौधरी, प्रशांत कुमार झा, पप्पू कुमार यादव, अंगित कुमार यादव, उमदा कुमारी, विजेंद्र कुमार, मुकेश कुमार झा, लक्ष्मी झा, पंकज कुमार, शशि रंजन, शिवानी कुमारी, रेणु कुमारी, रितु कुमारी, श्याम सुंदर पासवान, गणेश पासवान, ओम प्रकाश, अमित कुमार, चांदनी कुमारी, त्रिपुरारी कुमार झा, संजीत कुमार पासवान, अरविंद कुमार, ममता कुमारी, नजिरुल होदा नेहा कुमारी, विजेंद्र प्रताप सिंह, मो जावेद अख्तर, कौशल कुमार, अकरम खान, दुर्गानंद यादव तथा राम सजीवन कुमार आदि उपस्थित थे।
